L’incontournable pizza jambon/fromage pour un moment convivial de préparation et de dégustation en famille.
Pour préparer cette pizza, il faut :
01 – Épépiner et enlever la peau des poivrons puis couper tous les légumes en petits dés
02 – Dans un faitout, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une teinte dorée.
Ajouter les poivrons et les dés de courgette
03 – Laisser cuire à feu doux (environ 10 minutes) en remuant régulièrement
04 – Ajouter le coulis de tomate, 1 petit verre d’eau, le sucre et le persil
05 – Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et laisser mijoter 25 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise
06 – Préchauffer le four à 200° et étaler la pâte (1 cm) puis la déposer sur une plaque rectangulaire huilée et farinée avant d’en façonner les bords et de la piquer avec une fourchette
07 – Étaler la sauce sur la pâte, ajouter le jambon émincé et saupoudrer de parmesan et d’emmental râpé.
08 – Enfourner environ 15 minutes
Image : ©Sandrine Meunier
