Une délicieuse recette de boulettes au Ras El-Hanout par Petit Gobo avec une fiche détaillée à télécharger 🙂
Pour de délicieuses Boulettes au ras El-Hanout, il faut :
01 – Faire tremper le pain de mie dans le lait, l’essorer et l’émietter.
02 – Dans un saladier, déposer la chair à saucisse, les steaks hachés en petits morceaux, l’ail émincé, le jaune d’œuf et le pain de mie.
03 – Saler, poivrer, incorporer le Ras El Hanout et mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
04 – Façonner, dans le creux de la main, des boulettes d’environ 5 cm de diamètre et les fariner légèrement.
05 – Déposer les boulettes sur du papier sulfurisé et garder au frais au moins 10 minutes.
06 – Faire frire à la poêle environ 3 minutes de chaque côté.
LE CONSEIL DE GOBO : La température de l’huile ne doit pas être trop élevée sous peine de voir les boulettes brûlées à l’extérieur et crues à l’intérieur
image : ©Sandrine Meunier
